【生薑】具有抗炎、抗菌、抗病毒的健康特性
「生薑」妙用多,在烹飪中常使用新鮮的生薑,以食療方式當作日常的養生保健維持身體健康。生薑中的「抗氧劑」和其他營養物質,可能有助於預防或治療關節炎,炎症和各種類型的感染;研究人員還研究了其降低糖尿病、癌症和其他健康問題風險的潛力。
國內已有研究發現,生薑油(生薑抽取的油)對因「塑化劑」所引發的氣喘及過敏,有一定的抑制作用。因此除了多運動、喝水提高代謝外,建議可以常吃生薑、薑片及薑絲等,或是磨成薑泥後再泡水喝,都有助於緩解上述症狀。但切記水溫勿過高,以免破壞生薑中的化學成分。
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